Coffee Burundi is een duurzame en verantwoorde koffiebrand die zich inzet voor het verbeteren van de levensomstandigheden van de boeren in Burundi. Ethiopië is een enorm land met veel verschillende regio's en microklimaten. Deze diversiteit in klimaat levert een overvloed aan verschillende koffiesoorten op. Burundi is een ander land met een rijke koffiegeschiedenis en -cultuur. De koffieproductie in Burundi is echter beperkt door slechte wegen en andere infrastructuur. Dit gezegd zijnde, is de kwaliteit van de bonen uit deze regio onmiskenbaar. Burundi beschikt over zeer weinig verwerkingsinstallaties en daarom wordt de meeste koffie verkocht als groene koffie of gebrand onder de motorkap. Door de beschikbaarheid en toegankelijkheid van goede Burundese koffie zijn de prijzen voor consumenten buiten het land redelijk. Koffie uit Burundi varieert sterk, afhankelijk van de herkomst, de hoogte, het microklimaat, de grondsoort, enz. Over het algemeen zijn er echter drie grote teeltgebieden: De Cangeba-zone (laagland), de Vyanda-zone (middenland) en de Rurambiri-zone (hoogland). De meeste koffiesoorten uit deze gebieden vallen in een van deze categorieën, maar soms vind je een bijzondere variëteit die ergens anders in het spectrum valt.
Cangeba Zone
De Cangeba Zone ligt in het zuidelijke deel van het land. Het is het meest bekende gebied voor de koffieteelt en produceert enkele van de beste koffiebonen van het land. Veel koffiewedstrijden bekronen deze regio met de eerste plaats. Dit gebied wordt gekenmerkt door milde temperaturen gedurende het hele jaar, een lage luchtvochtigheid en een rijke vulkanische bodem. De meeste koffie uit deze regio wordt in de open lucht verbouwd op grote plantages. De kwaliteit van bonen uit Cangeba Zone varieert afhankelijk van de variëteit, wat een grote invloed kan hebben op het kopje.
Koffie uit de Cangeba-zone is meestal medium tot donker gebrand en heeft meestal een fruitige en bloemige smaak met een milde zuurgraad. In deze zone vindt u veel verschillende soorten bonen, zoals Catimor, Kibwe, Muhindi, enz.
Vyanda-zone
De Vyanda-zone ligt in het centrum van het land en staat bekend om zijn heldere en zuivere bonen. In deze regio vindt u veel grote monoflora plantages. Hoewel het bekend staat als de "schone zone", is het ook een goede plek om robusta koffiebonen te verbouwen. Robusta bonen worden gebruikt om een goedkopere en donkerdere koffie te maken. Hij wordt meestal verbouwd op grote plantages met kleine bomen, wat zorgt voor een helder en schoon kopje. De bekendste soorten uit de Vyanda-zone zijn de Burundi Arra, Burundi Guaca, Burundi Indigirka en de Burundi Yiridiza.
Zone Rurambiri
De Rurambiri Zone ligt in de hooglanden van het land en onderscheidt zich door zijn rijke vulkanische bodem. Hier worden enkele van de meest gewilde variëteiten vandaan gehaald. De Rurambiri Zone produceert robustabonen die worden gebruikt om goedkopere en donkerdere koffie te maken. Veel van de bonen in deze zone worden geteeld op grote familieplantages. De Rurambiri Zone staat bekend om de kwaliteit van zijn bonen en wordt daarom vaak de "Royal Coffees" genoemd.